Équipement de transformation de base d’açaí pour boissons
Choisissez réception de pulpe, raffinage, mélange et transfert pour un ingrédient destiné à un fabricant de boissons.
Entrée alternative / Module d’équipement
Réception de pulpe achetée
Entrez dans la ligne après l’extraction du fruit entier.
Schéma de l'équipement fonctionnel
La fonction du procédé
Consignez spécification, conditionnement, traitement préalable et état de livraison de pulpe du fournisseur. Pour blocs congelés, définissez ouverture et préparation hygiéniques. Pour asepsie, décidez si ouvrir modifie la limite stérile prévue.
- Entrée
- Pulpe congelée, réfrigérée ou conditionnée aseptiquement
- Sortie
- Pulpe libérée pour la voie de finition convenue
Sélection et contrôles de performance
| Objet | Que confirmer |
|---|---|
| 01 | Méthode de conditionnement et manutention de pulpe |
| 02 | Spécification et traçabilité du fournisseur |
| 03 | Solides totaux, eau ajoutée et déclaration d’ingrédients |
| 04 | État du traitement et critères de réception |
La proposition configurée définit équipements, base de capacité, conditions produit et utilités du projet.
Position dans la ligne
EN AMONT
Fournisseur de pulpe
CE MODULE
Réception de pulpe achetée
Choisissez la bonne configuration
Préparer la prochaine décision
Utilisez la liste d’essai pour relier les observations produit à un programme mesurable d’acceptation.
Lire le guide d’essai et d’acceptation →