Décisions relatives à l'équipement et au processus

Comparer les options de traitement açaí

Comparez entrées de fruit entier et pulpe préparée, étages de dépulpage, fonctions de raffinage et sorties congelées ou aseptiques.

Trouver la bonne portée

Comparez périmètre d’équipements, données de matière première et limites du projet de deux entrées distinctes.

Comprenez quand une seconde fonction de tamisage convient à l’extraction et finition d’açaí.

Séparation des graines et finition de pulpe remplissent des fonctions distinctes dans la ligne.

Comparez conditionnement, conservation et réception sans les traiter comme des étapes consécutives.