Equipamento de processamento de base de açaí para bebidas
Escolha recebimento de polpa, refino, mistura e transferência para um ingrediente destinado a um fabricante de bebidas.
Entrada alternativa / Módulo de equipamento
Recebimento de polpa comprada
Entre na linha após a extração da fruta inteira.
Diagrama do equipamento funcional
A função do processo
Registre especificação, embalagem, tratamento prévio e estado de entrega da polpa do fornecedor. Para blocos congelados defina abertura e preparação higiênicas. Para assepsia decida se abrir muda o limite estéril previsto.
- Entrada
- Polpa congelada, refrigerada ou embalada assepticamente
- Saída
- Polpa liberada para a rota de refino acordada
Seleção e verificações de desempenho
| Item | O que confirmar |
|---|---|
| 01 | Método de embalagem e manuseio de polpa |
| 02 | Especificação e rastreabilidade do fornecedor |
| 03 | Sólidos totais, água adicionada e declaração de ingredientes |
| 04 | Estado de tratamento e critérios de recebimento |
A proposta configurada define equipamentos, base de capacidade, condições de produto e utilidades do projeto.
Posição na linha
ETAPAS ANTERIORES
Fornecedor de polpa
ESTE MÓDULO
Recebimento de polpa comprada
Escolha a configuração correta
Preparar a próxima decisão
Use a lista de ensaio para ligar observações do produto a um programa mensurável de aceitação.
Ler o guia de ensaio e aceitação →