Despolpamento versus refino de açaí
Separação de sementes e refino de polpa cumprem funções distintas na linha.
Extracção / Módulo de equipamento
Despolpamento de açaí e separação de sementes
Recupere a polpa comestível desviando as sementes do fluxo de produto.
A função do processo
Especifique em conjunto alimentação, superfícies de separação, rotor e saída de sementes. Teste os frutos reais para avaliar polpa residual, integridade das sementes, vazão e produto obtido. Uma trituradora genérica de frutas não substitui o ensaio de separação do açaí.
- Entrada
- Bagas inteiras preparadas; água de processo medida se necessária
- Saída
- Fluxo de polpa e fluxo separado de sementes e rejeitos grossos
Equipamento de despolpamento fotografado na oficina
Seleção e verificações de desempenho
| Item | O que confirmar |
|---|---|
| 01 | Integridade das sementes e fragmentos no produto |
| 02 | Polpa residual nas sementes descarregadas |
| 03 | Água adicionada medida e sólidos totais de saída |
| 04 | Acesso à peneira, superfícies de desgaste e tempo de limpeza |
A proposta configurada define equipamentos, base de capacidade, condições de produto e utilidades do projeto.
Posição na linha
ETAPAS ANTERIORES
ESTE MÓDULO
Despolpamento de açaí e separação de sementes
ETAPAS POSTERIORES
Escolha a configuração correta
Preparar a próxima decisão
Use a lista de ensaio para ligar observações do produto a um programa mensurável de aceitação.
Ler o guia de ensaio e aceitação →