Preservação
Interface de tratamento térmico da polpa
Coordene o tratamento do produto com a meta real de conservação.
Produto e rota posterior
Rota de polpa asséptica a granel
Ligue tratamento validado do produto à transferência e ao envase assépticos. Verifique conector da bolsa e requisitos do produto como um sistema único.
Definir o limite do sistema
A envasadora de bolsas não esteriliza a polpa recebida. Tratamento, espera ou transferência estéril, envasadora e integridade da embalagem exigem responsabilidades de validação definidas.
Embalagem
Interface de envase asséptico a granel
Defina os limites de transferência estéril, envase e embalagem.
Escolha a entrada a montante
01
Bagas inteiras frescas
Comece no recebimento de fruta. Separe sementes sem tratar as bagas como um processo convencional de prensagem de suco.
Ver a rota ↗02Bagas inteiras, congeladas
Bagas inteiras congeladas ainda têm sementes. Exigem preparação antes da separação; não equivalem a polpa congelada.
Ver a rota ↗03Polpa de açaí comprada
Comece após extração. Adeque recebimento, peneiramento e mistura à especificação e embalagem de polpa existentes.
Ver a rota ↗Prepare uma consulta coerente
Inclua o estado da matéria, a especificação do produto e a embalagem escolhida na conversa.
Consulte sobre polpa asséptica a granel