Etapas iniciais / Módulo de equipamento
Equipamento de lavagem e seleção de frutos
Remova contaminação física e forneça alimentação inspecionável.
Diagrama do equipamento funcional
A função do processo
Dimensione manuseio conforme bagas e contaminação reais. Defina água e higiene em conjunto; lavagem sozinha não é eliminação microbiana validada.
- Entrada
- Bagas inteiras aceites
- Saída
- Bagas lavadas e selecionadas; resíduos removidos e água de lavagem
Seleção e verificações de desempenho
| Item | O que confirmar |
|---|---|
| 01 | Integridade das bagas durante o manuseio |
| 02 | Carga de resíduos e matéria rejeitada recebida |
| 03 | Qualidade da água e plano de gestão de água |
| 04 | Acesso às superfícies de lavagem e pontos de drenagem |
A proposta configurada define equipamentos, base de capacidade, condições de produto e utilidades do projeto.
Posição na linha
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Equipamento de lavagem e seleção de frutos
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Escolha a configuração correta
Preparar a próxima decisão
Use a lista de ensaio para ligar observações do produto a um programa mensurável de aceitação.
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