Rota 01
Polpa congelada
Coordene polpa final, envase higiênico, congelação e armazenamento frio. A congelação é uma rota de conservação; não substitui validação de segurança alimentar.
Explore as interfaces →Mapa do processo
Fluxo do processo de polpa de açaí
Escolha a entrada real para ver o escopo do equipamento. Cada etapa tem sua página detalhada.
Encontre o seu processo
O que chega à sua fábrica?
A linha adequada começa com a matéria realmente recebida.
Fruta inteira → polpa
Bagas inteiras frescas
Defina estado da fruta no recebimento e tempo até processo. Preparação e separação de sementes seguem a amostra real, não um rendimento fixo suposto.
Ver este processo completo →Recebimento e inspeçãoEquipamento de lavagem e seleção de frutosPreparação da matéria-primaDespolpamento de açaí e separação de sementesEquipamento de peneiramento e refino de polpaTanques pulmão e transferência de polpa
Mantenha separados os fluxos
- Polpa peneirada
- Sementes e rejeitos grosseiros
- Fluxos de lavagem e limpeza
Escolha o que acontece a seguir
Escolha o seu produto.
Ligue a rota posterior adequada.
Rota 02
Polpa asséptica a granel
Ligue tratamento validado do produto à transferência e ao envase assépticos. Verifique conector da bolsa e requisitos do produto como um sistema único.
Explore as interfaces →Rota 03
Base de bebidas
Utilize a polpa como ingrediente. Defina a formulação, os sólidos, a textura e os requisitos de recebimento do próximo processador antes de selecionar os módulos de mistura ou acabamento.
Explore as interfaces →A limpeza é um estado separado
As utilidades de limpeza, retornos e acessos fazem parte da disposição, fora do fluxo de produto.
Revise as interfaces de limpeza →