Voie 01
Pulpe congelée
Coordonnez pulpe finie, remplissage hygiénique, congélation et stockage froid. La congélation est une voie de conservation ; elle ne remplace pas la validation de sécurité alimentaire.
Explorez les interfaces →Carte du processus
Schéma du procédé de pulpe d’açaí
Choisissez l’entrée réelle pour voir le périmètre d’équipements. Chaque étape possède sa page détaillée.
Trouvez votre processus
Qu'est-ce qui arrive à votre usine ?
La ligne adaptée commence par la matière réellement reçue.
Fruit entier → pulpe
Baies entières fraîches
Définissez état du fruit à réception et délai jusqu’au traitement. Préparation et séparation des graines suivent l’échantillon réel, pas une hypothèse de rendement fixe.
Voir ce processus complet →Réception et inspectionÉquipement de lavage et de tri des baiesPréparation de la matière premièreDépulpage de l’açaí et séparation des grainesÉquipement de tamisage et de raffinage de pulpeCuves tampons et transfert de pulpe
Gardez les flux distincts
- Pulpe tamisée
- Graines et rejets grossiers
- Flux de lavage et de nettoyage
Choisir ce qui se passe ensuite
Choisissez votre produit.
Raccordez la voie aval adaptée.
Voie 02
Pulpe aseptique en vrac
Reliez traitement validé du produit, transfert et remplissage aseptiques. Vérifiez raccord de sac et exigences produit comme un système unique.
Explorez les interfaces →Voie 03
Base de boissons
Utilisez la pulpe comme ingrédient. Définissez la formulation, les matières sèches, la texture et les exigences de réception du transformateur suivant avant de choisir les modules de mélange ou de finition.
Explorez les interfaces →Le nettoyage est un état séparé
Les utilités de nettoyage, retours et accès font partie de l’implantation, hors du flux produit.
Consultez les interfaces de nettoyage →