Ruta 01
Pulpa congelada
Coordina pulpa final, llenado higiénico, congelación y almacenamiento frío. La congelación es una ruta de conservación; no sustituye validación de seguridad alimentaria.
Explora las interfaces →Configuraciones de línea
Rutas de procesamiento açaí
Elige primero la entrada y después producto y conservación. Son decisiones independientes.
Material entrante
01
Bayas enteras frescas
Comienza en recepción de fruta. Separa semillas sin tratar las bayas como un proceso convencional de prensado de jugo.
Ver la ruta ↗02bayas enteras congeladas
Las bayas enteras congeladas aún tienen semillas. Necesitan preparación antes de separación; no equivalen a pulpa congelada.
Ver la ruta ↗03Pulpa de açaí comprada
Comienza tras extracción. Adapta recepción, tamizado y mezcla a especificación y envasado de pulpa existentes.
Ver la ruta ↗Elige lo que pase después.
Elige tu producto.
Conecta la ruta posterior adecuada.
Ruta 02
Pulpa aséptica a granel
Conecta tratamiento validado de producto con transferencia y llenado asépticos. Comprueba conector de bolsa y requisitos del producto como un solo sistema.
Explora las interfaces →Ruta 03
Base de bebidas
Utilice la pulpa como ingrediente. Defina la formulación, los sólidos, la textura y los requisitos de recepción del siguiente procesador antes de seleccionar los módulos de mezcla o acabado.
Explora las interfaces →Comparar el alcance del equipo
| Función | Bayas enteras frescas | bayas enteras congeladas | Pulpa de açaí comprada |
|---|---|---|---|
| Lavado de frutas | Definido por la condición de fruta | Confirme la preparación previa | Excluido de la entrada de solo pulpa |
| Preparación de la materia prima | Preparación de fruta fresca | Preparación de fruta congelada | Recepción y preparación de pulpa |
| Separación de semillas | Necesario para la fruta entera | Necesario para la fruta entera | No necesario para pulpa preparada |
| Tamizado de pulpa | Definido por la textura de la pulpa | Definido por la textura de la pulpa | Confirma la textura de la pulpa recibida |
| Mezclado | Cuando la formulación requiere | Cuando la formulación requiere | Cuando la formulación requiere |