الطريق 01
لب مجمد
نسق مواصفات اللب النهائي والتعبئة الصحية والتجميد والتخزين البارد. التجميد وسيلة حفظ، ولا يغني عن التحقق من سلامة الغذاء.
استكشف الواجهاتالمادة الواردة/مسار العملية
من الثمار الطازجة الكاملة إلى لب الأساي
ابدأ باستلام الثمار. افصل البذور دون اعتبار الثمرة وظيفة عصر عصير تقليدية.
- 01
الاستلام والفحص
أعطي العملية مدخلاً محدداً قبل الغسيل أو الإعداد.
ثمار كاملة وبيانات دفعتها ← ثمار مقبولة؛ ثمار مرفوضة وشوائب - 02
معدات غسل ثمار الأساي وفرزها
إزالة التلوث المادي وتوفير تغذية قابلة للتفتيش.
ثمار كاملة مقبولة ← ثمار مغسولة ومختارة؛ مخلفات وماء غسل مزالان - 03
تهيئة المادة الداخلة
طابق حالة الثمار مع فصل البذور.
ثمار كاملة طازجة أو مجمدة ← تغذية بحالة متفق عليها لاستخلاص اللب - 04
معدات استخلاص لب الأساي وفصل البذور
إستعادة اللباب الصالح للأكل أثناء إخراج البذور بعيداً عن مجرى المنتج.
ثمار كاملة مجهزة، وماء عملية مقاس عند الحاجة ← تدفق لب وتدفق مستقل للبذور والمرفوضات الخشنة - 05
معدات غربلة اللب وتنقيته
حدد درجة تنقية المنتج دون الخلط بين إزالة الجسيمات وحفظ المنتج.
لب مستخلص أو مشترى ← لب بالقوام المتفق عليه؛ مواد خشنة محتجزة - 06
خزانات موازنة تدفق اللب ونقله
توصيل المراحل دون قياس الخط من تدفق المضخة وحدها.
لب مغربل ← تغذية مضبوطة للمعالجة أو الخلط أو التعبئة
حيث تذهب المادة
- لب مغربل
- بذور ومرفوضات خشنة
- مجاري الغسيل والتنظيف
تتبع العملية التالية قرار المنتج والحفظ. التجميد والتعبئة المعقمة مساران بديلان، وليسا مرحلتين متتاليتين إلزاميتين.
اختر ما سيحدث بعد ذلك
اختر منتجك.
اربط المسار اللاحق المناسب
الطريق 02
لب معقم في عبوات كبيرة
اربط معالجة المنتج المعتمدة بنظام النقل والتعبئة المعقمة. افحص وصلة الكيس ومتطلبات المنتج كنظام واحد.
استكشف الواجهاتالطريق 03
أساس المشروب
استخدم اللب كمكون. حدد الوصفة والمواد الصلبة والقوام واستلام المرحلة التالية قبل اختيار الخلط أو التنقية.
استكشف الواجهات