المنتج ومسار المصب

مسار معالجة اللباب المجمد

نسق مواصفات اللب النهائي والتعبئة الصحية والتجميد والتخزين البارد. التجميد وسيلة حفظ، ولا يغني عن التحقق من سلامة الغذاء.

اضبط حدود النظام

حدد أحجام المجمد والمخزن البارد وحرارة التوزيع كواجهات مستقلة. تختار المعالجة الحرارية بحسب المنتج وتقييم السلامة، ولا يفترض إلغاؤها.

الحفظ

تنسيق معالجة المنتج مع هدف الحفظ الفعلي.

التعبئة

إبقاء إمدادات المعدات ومسؤوليات الحفظ في المراحل النهائية مرئية.

ابدأ باستلام الثمار. افصل البذور دون اعتبار الثمرة وظيفة عصر عصير تقليدية.

تحتوي ثمار الأساي الكاملة المجمدة على البذور. تحتاج إلى خطة تحضير قبل الفصل، ولا تعادل اللب المجمد.

ابدأ بعد الاستخلاص. طابق الاستلام والغربلة والخلط مع مواصفات اللب والعبوة المستخدمة.

حمل الحالة المادية ومواصفات المنتج والحزمة المختارة في المناقشة.